2025年ヒットスイーツ予測を紹介する。街の人に今、ハマっているスイーツについて聞いてみると、マカロンの進化系「トゥンカロン」、ハーフケーキなどがあがった。毎月200人のZ世代を取材しリアルな流行を調査するSHIBUYA109lab．所長の長田麻衣さんは「ドバイ」「スワン」「背徳感」をあげた。注目のスイーツ1つ目は、韓国で人気のドバイのチョコレート。東京・新大久保CAFE OKUDOのドバイチョコミルク1500円は、小麦粉やとうもろこしの粉で作られたカダイフと呼ばれる麺が中に入っていてザクザクした食感。このそしゃく音が心地いいとSNSで話題になっている。ドバイチョコレートを包んだドバイチョコドーナツ、ドバイフィナンシェなどのアレンジスイーツが登場している。続いてはスワンモチーフのスイーツ。DEAN＆DELUCAで販売されていたのは「スワンシュー」。白鳥の形をしたシュークリームで若者のファッションでフレンチ−ガーリーの世界観にぴったりなことから人気だという。今年ヒットするスイーツラストは、背徳感を楽しめるスイーツ。GUILTY’Sはおととし、1号店アリオ北砂店がオープンすると僅か1年半で26店舗に急増しているクッキーの専門店。東京・大田区・GUILTY’Sイトーヨーカドー大森店のココアマシュマロクッキー500円、厚切りベーコン＆じゅわっとメイプル590円、キャラメルアップルクランブル520円を紹介。ココアマシュマロクッキーは牛丼1杯分に匹敵するカロリーだという。