ララNOTEのStep2は「ひっくり返さない！ふわふわオムレツ」。田中がタジン鍋を使ってオムレツを調理した。具材（玉ねぎ1/2・ピーマン2・にんじん1/2）は全てあらみじん切りにする。火を点け、オリーブオイル（大さじ2）を入れる。野菜を炒める時も弱火。野菜がしんなりしたら、チーズを入れる。羊乳などで作るギリシャの伝統的な塩漬けチーズ「フェタチーズ」を使った。溶き卵（卵3、塩小さじ1/2）を入れる。あとは5分ほど蒸し焼きにすれば、ひっくり返さずともふわふわになる。