ララNOTEのStep3は「卵のせ蒸し焼きミニハンバーグ」。田中がタジン鍋を使ってハンバーグを調理した。イタリアンパセリ（大さじ1）・牛ひき肉（200g）・玉ねぎ（1/4個）に、塩（小さじ1/2）・すりおろしニンニク（小さじ1/2）・パプリカパウダー（小さじ1）・クミンパウダー（小さじ1）・ブラックペッパー（小さじ1/3）をかけて混ぜる。玉ねぎは生のまま水分を活かすのがタジンスタイル。タジン鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、玉ねぎ（1/4個）・トマト（1個）を炒め、塩（小さじ1/2）・コリアンダー（小さじ1）・クミン（小さじ1）・すりおろしニンニク（小さじ1）を混ぜる。トマトがソース状になったら肉を入れる。5分ほど煮込んだら、卵を落とす。卵がお好みの状態になったら、最後にパセリを散らして完成。田中が自ら作ったハンバーグを試食した。