食卓に欠かせない「のり」。日本では価格の高止まりが続く中、いま海外で人気に。国内での消費減少も大きく影響していた。東京・浅草の街角に構える海苔巻専門店「Hand Roll×豆と茶」。店に訪れる約4割が外国人観光客だという。ただ、近年のりは価格高騰が続いている。その要因の1つが海外需要。2021年位は23億円以上だったのり輸出額が、2025年には約50億円と2倍以上になっている。