高血圧を改善できる効果が期待できるとして今注目を集めているのが味噌汁。研究チームの調査では味噌汁を1日2杯飲むと夜間の血圧が平均5以上低下した。米麹に含まれる成分が腎臓の働きをアップさせ塩分を体外に排出し血圧が低下したと考えられる。さらに味噌汁にサバ缶を合わせることでより高血圧改善が期待できる。またお酢から生成されるアデノシンには血管を拡張し血圧を下げる働きがある。