I'm donut?の生ドーナツの生みの親・平子良太シェフが斬新スイーツを考案し、先月2日東京・渋谷に「Cream or Cruller」をオープン。シュー生地とフレンチクルーラーをかけ合わせたスイーツ「シュークルーラー」を販売。お客さんの目の前で手作りし焼き立てを提供。量り売り、カカオとオリジナルの2種類あり1個約150円。クリームをディップしていただく。
「I’m donut?」の生ドーナツなどまるで生のような食感が楽しい生食感スイーツが近年ブーム。ぐるなび・朴澤氏の来年流行る生食感スイーツは「生モンブラン」。和栗風味のホワイトマロンクリームと、ラム酒香る洋栗のクリームの2層仕立てで、中心に栗が1つ入っている。販売しているのは大丸東京店に今年10月にオープンした「モンブラン THE 珀山」。午前10時、午後5[…続きを読む]