全体の味を調査する。ポイントは肉とソースのバランス。「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD ビーフシチュー」は具だくさんでナツメグがくせになる味わいを演出している。「Stock Dish やわらかお肉のビーフシチュー」は具材が肉だけのストロングスタイル。肉とソースの一体感があり肉質の良さを感じると評価された。「金のビーフシチュー」はソースの味が具材の旨みをぐっと引き立てる。そん中、全体の味1位は紀ノ国屋「国産ビーフシチュー」。あさりのエキスで魚介のうまみを加えたソースと、厚切りの国産牛肩ロースが絡み合う。