去年のトレンド料理ワード大賞で大賞を獲得した「せいろ蒸し」。受賞理由は、「検索数が2024年より190％増加したこと」「インスタグラムへの投稿が2024年より1.5倍に増え、15万件となったこと」だという。せいろ蒸しに関連する本は、年間約30冊発売されているという。そのまま食卓に出せる手軽さなどが人気の理由だという。せいろ蒸しレシピの達人・サヤの案内で、せいろ蒸しが看板メニューの「蒸しと土鍋ご飯おゆげ」を訪れた。おすすめは、「林SPFの焼売」。石本は試食し、肉の食感も残しつつ蒸しているからジューシー、肉の甘みや脂身も感じられるなどと話した。サヤが蒸し料理に夢中になった理由は、ダイエット。食生活の中心をせいろ蒸しにした結果、1か月で4kg痩せたという。旬の野菜を使用した「お野菜のセイロむし」を試食し、サヤは、れんこんは柔らかく、食べやすい、蒸し料理は、ビタミンなどの栄養素が保持されるため、おすすめの食べ方だなどと話した。
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