都市型農業が盛んな千葉・船橋市。中でも西船橋地区は県内有数の枝豆の産地となっている。16軒の農家が所属する「西船橋枝豆研究会」では、春から秋まで枝豆を栽培し出荷している。2008年には葉の付いた状態で出荷する枝豆を「西船橋産葉付き枝豆」としてブランド化した。田中さんによると、西船橋枝豆研究会では量より質を大切に栽培しているという。枝豆の葉は枯れやすいため水にさらしたり保冷したりして品質を維持している。西船橋枝豆研究会が生産する枝豆は11月末まで出荷予定だという。