塩見なゆさんは「江戸時代から続いてきた角打ちの文化で、令和の時代にも新しいタイプの角打ちが登場してきている。ネオ角打ちと言ってオシャレ、スマート。若い人や女性1人でも入りやすい」と説明。塩見さんがネオ角打ちにおすすめの3店舗を紹介。1軒目は東京の恵比寿。恵比寿駅から徒歩約5分の「JOLLYS」は平日も夕方からほぼ満席。店内はアメリカンな内装。国内外のクラフトビールが並ぶ。大正10年創業の老舗角打ち。4代目のTAECOさんがアメリカに留学、旦那さんは港区青山出身のサーファー。海と音楽が好きな夫婦がリニューアルした。人気メニューはスパムむすび。地下にはカラオケルームが完備されている。