マイスター厳選の調味料コーナーへ。発酵マイスター・榎本美沙さん厳選の商品を紹介する。「KOJI CLEAR」は秋田県の酒造がスッキリ飲めるノンアルコール甘酒として開発し、糀・米・水だけで作り上げている。福島・仁井田本家「あまさけ すぱっしゅ」は焼酎・日本酒作りに使われる白糀を使用していて、天然のクエン酸によって甘酸っぱい味わいとなっている。