レギュームのオーナーシェフ大塚さんがブロッコリーを使った新作料理を作る。作ったのはキンメダイの鱗焼きとブロッコリーのロースト。試食したブロッコリー農家の鈴木さんは「ほどよい苦味と食感がすごい」などと話した。
住所： 神奈川県三浦市南下浦町上宮田3117-5
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「レギューム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月31日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- ブロッコリーは2026年4月指定野菜に追加される。チャイナキッチン関ではブロッコリーを使った卵白炒めや海鮮炒め、野菜レストランさいとうではブロッコリーを使ったポタージュを提供。
ブロ雅農園4代目の鈴木さんがブロッコリー作りで大切にしてきたのが畑の土づくり。鈴木さんが特に力を入れているのが苗作りで、地面に直接に種をまく地床苗を採用。苗は20cmほど育ったら引[…続きを読む]
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