自然薯農家の下野さんは雪の下で熟成させてから掘り出す。雪の下自然薯に興味があるのはLa Petite Plageの三宅シェフで下野さんの畑を訪れ自然薯を使った味噌汁などを食べた。三宅シェフはお店に戻り雪の下自然薯を使った新作料理を作る。
住所： 福井県小浜市小浜広峰32-1
URL： https://petiteplage.weebly.com/
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「La Petite Plage」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月28日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- La Petite Plageの三宅シェフは雪の下自然薯を使った新作料理を作る。作ったのは雪の下自然薯とズワイガニのコンソメ仕立て。試食した下野さんは「カニの風味が自然薯の中に入っている」などと話した。
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