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（食彩の王国）
若狭の自然薯
Turandot 臥龍居脇屋友詞シェフお気に入りが自然薯。自然薯はビタミン・ミネラルなどが豊富。
Salon d’EIRYOでは自然薯を使った土鍋煮や磯辺揚げ
福井県おおい町名田庄地区は毎年秋にじねんじょ祭りを開催。生産者の下野さんは完熟堆肥を使い自然薯を作っている。下野さんは自然薯を使った鍋を食べている。名田庄で自然薯栽培が始まったのは1982年で、一村一品運動で自然薯が特産品となった。生産者は約30人で地元の小学校では自然薯を使った食育が行われている。下野さんの義父が名田庄の自然薯の創始者。
（オープニング）
オープニング
オープニング映像。
（食彩の王国）
若狭の自然薯
自然薯農家の下野さんは雪の下で熟成させてから掘り出す。雪の下自然薯に興味があるのはLa Petite Plageの三宅シェフで下野さんの畑を訪れ自然薯を使った味噌汁などを食べた。三宅シェフはお店に戻り雪の下自然薯を使った新作料理を作る。
La Petite Plageの三宅シェフは雪の下自然薯を使った新作料理を作る。作ったのは雪の下自然薯とズワイガニのコンソメ仕立て。試食した下野さんは「カニの風味が自然薯の中に入っている」などと話した。
La Petite Plageの三宅シェフは雪の下自然薯を使った新作料理を作る。作ったのは雪の下自然薯とむかごのバロティーヌ 若狭ぐじと共に。試食した下野さんは「楽しくなる料理」などと話した。
（エンディング）
エンディング
エンディング映像。
次回予告
次回予告。