自然薯農家の下野さんは雪の下で熟成させてから掘り出す。雪の下自然薯に興味があるのはLa Petite Plageの三宅シェフで下野さんの畑を訪れ自然薯を使った味噌汁などを食べた。三宅シェフはお店に戻り雪の下自然薯を使った新作料理を作る。
住所： 福井県大飯郡おおい町名田庄口坂本44-7
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「自然薯とろろ iheee」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月28日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- Turandot 臥龍居脇屋友詞シェフお気に入りが自然薯。自然薯はビタミン・ミネラルなどが豊富。
Salon d’EIRYOでは自然薯を使った土鍋煮や磯辺揚げ
福井県おおい町名田庄地区は毎年秋にじねんじょ祭りを開催。生産者の下野さんは完熟堆肥を使い自然薯を作っている。下野さんは自然薯を使った鍋を食べている。名田庄で自然薯栽培が始まったのは1982年で、一[…続きを読む]
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