豚肉を揚げ焼きにしたら続いてソースを作っていく。ボウルに砂糖・しょうゆ・水・黒酢・塩・たまり醤油を入れて混ぜ、フライパンに油を敷いてそこにソースを入れて混ぜながら火にかける。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れて再び火にかけて混ぜていく。とろみが出てきたら揚げ焼きした豚肉をいれて絡め、皿に盛り付けて白髪ネギをトッピングして完成。
住所： 東京都渋谷区恵比寿1-21-13
URL： http://www.masas-kitchen.com/
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