新潟県での稲刈り体験をきっかけに農業に携わり、5年前に循環型農業の会社「AGRIKO」を設立した小林涼子。取材日、ニュウマン高輪の都市型農園（AGRIKO×MIMURE BOTANICAL Lab）でイベント「旅するやさい」を開催。会場には大きな水槽が。これをつかって、魚の養殖とその排水を活用した循環型の栽培をおこなっている。そして、育てた魚や植物を施設内のレストランなどで消費する。イベントにあわせてコラボメニューもある。イベントでは、とうもろこし（京都産、最高糖度22.4度、生食もできる）の収穫体験も。こどもたちを対象に、学びながら収穫をする。
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「MIMURE」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月10日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 高輪ゲートウェイ駅直通のNEWoMan TAKANAWA。先月から新エリア「MIMURE」がオープン。2フロアに食に関する22の店舗がある。
まずは2階。約1万個の電球を使用した照明や日本の自然美を再現したオブジェ。DELI：365や PIZ：550、PAN:013などがある。クロワッサンは両端と真ん中で食感が違うのが楽しめる。続いてはOGAWA COFF[…続きを読む] - 2026年3月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチアッキーナ＆濱口優夫妻がニュウマン高輪へ
- アッキーナ＆濱口優夫妻がニュウマン高輪へ。先月音や香りにこだわったサウナ施設高輪SAUNASがオープン。さらに今月には新エリアMIMUREがオープンし、飲食店を中心に22店舗が並ぶ。
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