埼玉県熊谷市は内陸的な気候で夏は暑く冬は寒いのが特徴。小麦の収穫量は関東1位。ハーベスタでごぼうを収穫した。MTごぼうは白肌で香り豊かで旨みと食味が優れきめ細やかで肉質がやわらかい。