今年2月オープン、東京初進出のこれまでにない◯◯料理。1号店は2020年4月に大阪・福島にオープン、今年2月に東京・北参道に2号店を出した「CIEL」。大阪本店は口コミサイトで3．58の高評価を獲得しており予約で満席となっている。大阪店には東京から食べにくる人がいる。オーナーは大阪でセレクトショップをやっており、オシャレな方がやっている。料理に使うのは箸・スプーン・フォークを使い、南部鉄器の急須で食後にお茶を出すという。このお店は何の店？