新潟県長岡市のプラントフォーム長岡プラントではアクアポニックスという新たなシステムでキャビアを生むコチョウザメを養殖している。魚の排泄物が肥料になり、汚れた水を浄化し循環すると水耕栽培、陸上養殖にもなりこの新しい未来の農業がアクアポニックスと呼ばれる。長岡キャビアとして商品化され収穫した野菜はハウス内のレストランで提供される。