今朝の食の旅人はNORD・島太星。神奈川・三浦市で出会った匠が創業90年以上の鮮魚店「魚音」でマグロの仕入れを引き受ける高橋一元さん（65）。匠のお仕事をお手伝い。お店ではマグロに次いで人気なメカジキのカマを袋詰め。凍ったカマを袋詰め＆計測。多い日には100kgの袋詰め。早朝から市場での仕入れ、倉庫から店頭までの配送、接客まで仕事は多岐にわたる。島のアルバイト経験も活かされ、お手伝い完了。朝ごはん担当は妻・道子さん。魚屋なので魚が多いとのこと。朝が早いため夜のうちに煮付けておいたメカジキの煮付け。メカジキは煮物が美味しいとのこと。ポイントは臭み消しにたっぷりのショウガを入れる。