健査官・内藤剛志が注目しているのは尿酸値を下げる研究。成人男性の約2割が高尿酸血症に。結晶ができると通風だけでなく、腎機能の低下、高血圧、心筋梗塞など重大な病気を引き起こす。尿酸値を下げるにはプリン体を多く含む食事を控えること。また、PA-3乳酸菌を摂取することで尿酸値の上昇を抑えることが判明している。