お店が近くにあるということで、直接訪問し取材交渉。お邪魔した「下田海鮮 厨」で取材交渉を行う。無事に許可をいただき入店。お店は100年以上の古民家を改装し昨年4月にオープン 。下田市民も唸る海鮮料理のお店となっている。教えていただいた「海鮮ちらし御膳」は11種の具を乗せた海鮮丼。日村は身震いするような美味しさと表現。また同様に注文した金目鯛の握りは地きんめをおろし、お湯をかけて旨みを凝縮させたもの。日村はレベルが違うとコメントした。