淡路島西海岸にある「フロッグスファーム」は、飲食店やホテルなどの施設が集まるエリア。大盛況なのは、瀬戸内海でとれた魚を使った寿司を振る舞う店や、現地産の食材に拘ったラーメン店など。年間39万人が来場。ここに最初にできた店「ガーブ コスタ オレンジ」は、海の見えるテラスが売りのイタリアンレストラン。これを手掛けた佐藤さんは、エリアの一角に廃校を再利用した飲食店も開業。利用者の多くは地元民。