健査官・内藤剛志が注目しているのは唾液力に関する研究。今年はインフルエンザの影響が例年より早くなった。夏バテの影響で免疫力が低下するなど複数の要因が考えられる。例年より早めの注意が必要で、対策としてバランスの良い食事や適度な運動、唾液に含まれるIgA抗体を増やし、ウイルスの侵入を口内でブロックすることが大切。専門家によると、R-1乳酸菌を摂取することで唾液中のIgAが増加することが判明。感染症予防の可能性があるという。