「ミシュランガイド」の日本事業部を取材。ミシュランガイド東京2025の発表セレモニー。今年はサプライズで登場した木村拓哉さん、玉森裕太さんらが三つ星レストランの発表を担当した。厳正な審査基準を満たした掲載店舗は過去最多の507軒。ミシュランといえば、秘密裏に活動する覆面調査員の存在など謎めいた部分が非常に多い。そもそもミシュランはフランスの老舗タイヤメーカー。自動車が普及し始めた1900年、ドライバー向けのガイドブックとして無料配布したのが始まり。「ミシュランガイド」の特徴の一つが公平性を期すため徹底した秘密主義。発表前の製本エリアには、情報が漏れないよう秘密保持契約を結んだ、ごく一部の人しか立ち入れない。
住所： 東京都千代田区丸の内1-11-1パシフィックセンチュリープレイス丸の内
URL： https://www.sezanne.tokyo/
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