焼き餃子協会・小野寺力代表理事は「新型コロナの影響で冷凍“生”餃子をネット販売する餃子の名店が増えた。急速冷凍の技術も進歩し、気軽に全国の名店の味が楽しめる時代に」などコメント。小野寺さんが推薦する冷凍生餃子。宮崎・高鍋町の創業50年超・餃子の馬渡の「もっちり冷凍餃子」。馬渡の餃子は毎朝職人が皮踏みを行う。丹念に踏むことでもっちり感がでる。岡田結実さんが試食し「しょうゆつけなくても味のガッツリ感がいい。そしてもっちもち」などコメント。総務省が発表した家計調査によると宮崎市の餃子年間支出額は全国第2位。購入頻度は5連覇だという。
東京・飯田橋PAIRON（パイロン）を紹介。こちらは餡に豚肉のコラーゲンゼリーを練り込んでいるため圧倒的肉汁。そして漢方薬にも使われる桂皮で肉のうまみがUPしている。皆川アナウンサーが試食し「肉ぎっしりで皮もっちもち。シナモンも効いてる」などコメント。
岐阜・海津市の餃子工房いろどりを紹介。「ありがとうギフト餃子～想いを包む五種の味わい～」。守護・青唐辛子餃子、活力・じゅうしい餃子、繁栄・稲荷餃子、幸福・ひとくち餃子、長寿・えびぎっしり餃子の五種。きょうは繁栄を願って稲荷餃子を平野ノラさんが試食した。
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