幻のレバニラと呼ばれる人気店へ。秋田で行列ができるレバニラ専門店が週に2日間だけ東京で営業している。東京・品川区にある「レバニラや 金太郎 東京出張所」では6時50分から整理券が配られる。ランチタイムの整理券がわずか10分で完売。「レバニラ定食」（1000円）は大ぶりのレバーが入り、しょう油ベースの甘辛いタレで味付け。お客さんの好みに合わせて調理する。店主の高木さんは「管理方法にすごくこだわって、内臓は特にデリケートなので」と話す。解体後、空気に触れさせないようすぐ袋に入れて密封。独自のルートで直接加工場から仕入れている。高木さんは20年以上精肉業界に携わってきた。プロだからこその管理法で新鮮さを維持している。牛乳などを使った臭み取りも必要ないという。店主の高木さんは鮮度が命のレバーを無駄なく使うため、生肉業者だからこそできる専門店をオープン。月刊食堂・通山編集長は「数量を確保できる食材ではない。独自の仕入れルートを持っている。ライバル店との差別化の最大のポイントになる。仕入れのアドバンテージは大きい」などと述べた。
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「コロナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月12日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！黒田の気になるアレ なんでなんでSHOW
- 100年続くラムネの秘密を探るべく訪れたのは、広島・呉市の「中元本店」。商品名は「大和ラムネ」。兵士たちの貴重な栄養補給源になっていたそう。実は、広島・呉市は造船業で栄え、現在も海上自衛隊の拠点が置かれている港町。兵士に食料など届けるための船には、ラムネの製造室がつくられるなど、船員に愛されていたという。いまは後継者不足に悩んでいた漬物店との合併で、漬物作り[…続きを読む]
- 2026年11月12日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- ホテルニューアカオはシャンデリアが輝く豪華なフロントに、ロビーから見える絶景の大海原。目玉はビュッフェで和洋中160種類が楽しめる。しかし新型コロナウイルスなどの影響で21年に営業停止をしていた。そんな中で、ニューアカオを復活させるべく手をあげた会社が。その会社は外資系投資ファンドのフォートレス・インベストメント・グループ。その戦略として打ち出したのは超昭和[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.密着！目黒のさんま祭の舞台裏
- さんま祭の12日前に実行委員のメンバーが集まり、会議が行われた。リーダーの山賀さんはボランティア歴30年で、約200人のボランティアをまとめている。11日前にはさんまの焼き方の説明会が行われ、焼き隊と呼ばれるさんまを焼くスタッフが集まった。隊長の本多さんは焼き上がりの数とペースを管理する。祭り前日、気仙沼市では気仙沼のボランティアチームが集まっていた。今年の[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 幅広い産業で使われる銅の価格は、景気の先行きを映し出すとして「ドクター・カッパー」と呼ばれる。ドクター・カッパーはリーマンショックなどの世界経済の異変もいち早く察知してきた。この1年で銅価格は大きく上昇しているが、プラストマイナスの面がある。今後の先行きは専門家の間でも見方が分かれている。
- 2026年11月11日放送 1:25 - 1:52 NHK総合
- 東北ココから東北ココから
- リンゴ娘が育った青森県・弘前市。2000年に作られた小さな養成所には11歳から17歳の地元の子供達が日々レッスンに励んでいる。ステージに立ちたいと子どもたちの夢になっていた。プロデューサーの樋川新一さんの本業は自動車販売会社の社長。父親が1代で築いた会社を引き継いだ。その日課はお客用のトイレの掃除。その原点は都会への強烈の憧れと反抗心。テレビ局を働くことを夢[…続きを読む]
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