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「TEMAKERI」 のテレビ露出情報
2025年3月30日放送 5:15 - 5:20 NHK総合
Nスペ5min. (Nスペ5min.)
世界に19万ある日本食レストラン。うち9割は外国人が経営。注目は外国人による日本食のアップデート。フランスの名店「トロワグロ」で店主を務めるミッシェルさん。幼い頃に日本料亭で食べた「だし」の味わいに衝撃を受けたそうで、これをメニューに取り入れている。ブラジルでは手巻き寿司が若者に人気。現地で人気のマンゴーやクリームチーズを使った商品なども。レストランのほか、自宅で振る舞われることも。
他にもこんな番組で紹介されています…
2025年3月30日放送 8:50 - 8:57 NHK総合
Nスペ5min.(Nスペ5min.)
世界に19万ある日本食レストランのうち9割は、外国人が経営している。「トロワグロ」で店主を務めるミッシェルさんは、幼い頃に日本料亭で食べた「だし」の味わいに衝撃を受けてメニューに取り入れている。ブラジルでは手巻き寿司が若者に人気で、マンゴーやクリームチーズを使った商品もある。
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