東京・中野区にある「麺や 晴心」はTRYラーメン大賞で新店大賞を含む史上初の三冠を達成した人気店。「手揉み中華そば・塩」は動物系と魚介系のWスープにモチモチ食感の極太ちぢれ麺がよく絡み、チャーシューは豚バラ・豚肩ロース・鶏ムネの3種類が乗っている。一方の「手揉み中華そば・醤油」は塩と同じWスープに7種類の醤油を合わせているとのこと。