JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」は来月から新たに琵琶湖を周遊するコースが運行されるが、食堂車で提供されるランチメニューを滋賀・長浜のイタリアンシェフ・市山技さんが手がけることになった。食で滋賀の魅力を発信しようというメニューづくりの舞台裏に密着。市山さんは「長浜や湖北を表現した食材を主に使って自分でしかできないそういう料理にこだわりをもって意識はしている」と語る。去年8月の試運転でイメージを膨らませた。10月、市山さんのメニューをキッチンクルーにお披露目しキッチンクルーが再現する。地元の食材やビワマスの「魚しょう」などを使用。12月、実際に料理の下ごしらえする場所での試食会に参加。運行開始まであとわずか、市山さんは「みなさんの感じをみていると安心して任せられる」と話した。
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「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月19日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュースリポート
- 「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」はデビューして8年目。びわ湖周遊コースが加わる。来月には実際に走る列車の厨房で調理したものを最終チェックするという。来月21日に運行開始。
- 2026年1月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 1万円以下で楽しめるレストラン列車を取材した。「TWILIGHT EXPRESS瑞風」35万5000円～、ミシュランシェフ監修の料理を楽しめる「或る列車」3万6000円～。
- 2026年1月3日放送 21:00 - 23:15 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない豪華列車の世界
- 水戸岡鋭治は「ななつ星in九州」をはじめ様々な豪華列車をデザイン。「36ぷらす3」を紹介した。4号車はマルチカー、体験イベントも行われるフリースペース。2号車グリーン個室は食事付きで31，200円。1号車の床は熊本県八代産のイ草を使った畳。午前10時、博多駅を出発、熊本へ向かう。ランチは熊本の四季折々を詰め込んだ御重コース。熊本市の洋食屋さんが手掛けたお弁当[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 9:54 - 16:30 TBS
- 報道の日日本の今がわかる！激動の100年ニュース
- 今年9月、高市総理は成長戦略をめぐって赤字国債の増発もやむを得ないという認識を示した。ななつ星in九州は3泊4日で1人最高185万円にもかかわらず12年前の運行開始以来、人気は衰えていない。JR各社は競うように贅を尽くした列車を投入している。1964年、国鉄は東海道新幹線を開業した。しかし20年後に解体を余儀なくされた。JR西日本の天皇と呼ばれた人物が国鉄解[…続きを読む]
- 2025年11月25日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ出水麻衣のきょうのお値段
- 予約の取れない寝台列車のお値段は1万2950円。WEST EXPRESS銀河のお値段、京都から下関を13以上かけた走る。一番お手頃な席の価格が1万2950円。完全個室のプレミアムルームは2万870円。運行中の寝台列車はサンライズ瀬戸・出雲など。サンライズ瀬戸・出雲の乗ったしおねるさんに話しを聞いた。車窓からの絶景ポイントは宍道湖、湖の上を走っているような感覚[…続きを読む]
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