JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」は来月から新たに琵琶湖を周遊するコースが運行されるが、食堂車で提供されるランチメニューを滋賀・長浜のイタリアンシェフ・市山技さんが手がけることになった。食で滋賀の魅力を発信しようというメニューづくりの舞台裏に密着。市山さんは「長浜や湖北を表現した食材を主に使って自分でしかできないそういう料理にこだわりをもって意識はしている」と語る。去年8月の試運転でイメージを膨らませた。10月、市山さんのメニューをキッチンクルーにお披露目しキッチンクルーが再現する。地元の食材やビワマスの「魚しょう」などを使用。12月、実際に料理の下ごしらえする場所での試食会に参加。運行開始まであとわずか、市山さんは「みなさんの感じをみていると安心して任せられる」と話した。
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「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 10:35 - 11:54 NHK総合
- 観光列車タイムマシン魅惑の観光列車
- 全国の観光列車・TWILIGHT EXPRESS 瑞風（JR西日本）、TRAIN SUITE 四季島（JR東日本）、etSETOra（JR西日本）、嵯峨野トロッコ列車（嵯峨野観光鉄道）、かんぱち・いちろく（JR九州）を紹介した。
- 2026年4月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県龍ケ崎市
- 栗山さんがご飯をみせてくれることになった。栗山さんは寝台列車「瑞風」で山陽・山陰周遊コースを堪能したことがある。夫婦揃って旅行好きで15カ国をめぐった。
- 2026年4月19日放送 14:20 - 15:20 テレビ朝日
- あのランキングを勝手にアップデート！ 新番組！昭和平成ランキングを令和版に進化（あのランキングを勝手にアップデート！）
- トワイライトエクスプレスは大阪～札幌の約1500kmを約22時間かけ移動する豪華寝台特急。当時の値段は4万6090円～だった。トワイライトエクスプレスの伝統と誇りを受け継ぐ特別な寝台列車として現在TWILIGHT EXPRESS 瑞風が運行中。
- 2026年2月19日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュースリポート
- 「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」はデビューして8年目。びわ湖周遊コースが加わる。来月には実際に走る列車の厨房で調理したものを最終チェックするという。来月21日に運行開始。
- 2026年1月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 1万円以下で楽しめるレストラン列車を取材した。「TWILIGHT EXPRESS瑞風」35万5000円～、ミシュランシェフ監修の料理を楽しめる「或る列車」3万6000円～。
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