ジャカルタに住むタバさん、作っているのはインドネシア独特の豆腐。ウコンのエキスで茹でると黄色くなり日持ちするという。手作りの方法で1日30～40キロの大豆を加工して約1000個の豆腐を作る。タバさんは10歳からこの方法でTahuを作り続けている。