新富士駅もカフェで最近取り扱い始めたコーヒーは環境に優しいと注目されている。水素エネルギーで焙煎された珈琲はUCC富士工場でで製造される。プロジェクトを統括する里見さんは豆を焼くことで複雑な味わいを作り出していたという。その熱源には天然ガスを使用していた。しかし天然ガスでは大量のCO2を輩出。そこで4年前から水素をし始めた。水素を活用することで年間570トン輩出されていたCO2を0に。また味覚が良くなるという。