和歌山県民に納豆について聞き取りすると、臭いから食べない・好きじゃないなどの声がきかれた。一説によると、和歌山は昔から醤油や味噌など麹菌を使った加工食品が盛んな地域で、生命力が強い納豆菌が混ざると麹菌の発酵の妨げになるため納豆を食べる文化があまりなかったという。その一方で、20代以下には納豆好きが多い傾向がみられた。
住所： 東京都文京区湯島3-23-13
URL： http://www.yonex.co.jp/
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