劣化してしまった「まずい米」。直すにはハチミツを使うと良い。米4合にハチミツ大さじ2杯を入れるだけで、美味しいお米が炊ける。ハチミツにはデンプン分解酵素が含まれており、一緒に炊くことで米の甘みなどが引き出される。