伊藤さん・池田さんはさいたま市・浦和区の「うなぎ 小島屋」を訪れた。行楽客に地元でとれたウナギを振る舞ったことから「浦和のうなぎ」と名物になった歴史があるという。小島屋は1890年創業で、つぎ足しタレのウナギの名店となる。茹でてから調理しているため、ウナギが水分を含みふっくら食感となっている。今回、伊藤さん・池田さんは、店主から「ふわふわなパンケーキを作ってほしい」とリクエストを受けた。