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「an chocolat」 のテレビ露出情報

住みたい街ランキングで2年連続3位になった埼玉・大宮。kicoというパン屋を紹介してもらった。大宮駅から徒歩12分、複合施設Bibli。旧大宮図書館をリノベーションした人気スポット。久本さんが出会ったイケメン。都内の広告代理店で営業をしている仲地海斗さん。学生時代は運動をするのが好きでスパルタンレースにも出場。kicoで人気なのは「あんぱん」200円。kico blancは外はパリっとしていて中はもっちりした食パン。自家製酵母とパン酵母を使いパンの種類ごとに酵母や小麦粉を変えることでやわらかいパンはふんわり、硬めのパンはよりサクサク感が出るようにしている。オーナーは幸手市にあるcimaiというパン屋の2人。名前がゆきこ、まきこでkico。マチャミとかいとが選んだのはあんぱんと野菜のキッシュ、フルーツサンド。あんぱんのあんは北海道産小豆を種子島産のサトウキビから作った砂糖と塩で炊き込んだ自家製。キッシュはザクザク感を出すため全粒粉を使う。季節にあった野菜を入れてタマゴと生クリームをベースにタマネギ、チーズを混ぜたソースを流し込みミニトマトを加えて焼く。フルーツサンドはいれるフルーツにより配合を変える自家製カスタードクリームと生クリームのWクリーム。海斗さんも一緒にBibli巡りへ。提携農家さんから届く野菜や果物を扱うお店Organic&Co.。さらに地元の人が知る名店グルメ続々。

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