中野信子が山口・宇部市「maison owl」を紹介。2022年開業、建築家・石上純也が設計した洞窟のようなレストラン。「赤ビーツと鮪のタルタル もなか 穂紫蘇」「トラフグ フィンガーライム キャビア」を紹介した。