森永卓郎、柳原可奈子を紹介。pHの読み方・ペーハーはドイツ語読み、正式にはピーエイチで、柳原の世代はペーハー読みだったそう。pHのざっくり基礎知識：酸性・すっぱい、アルカリ性・にがい。生き物だけじゃなくビジネスでもpHが重要だという。