ミナ ペルホネンのショップには野菜や、食材も並んでいる。日本中を巡り、出会った生産者のコレぞという一品を仕入れていた。そして直営の食堂やカフェで売れ残った食材を使って工夫を重ねたメニューを提供している。ドライカレーやチーズケーキなどを提供している。販売した服も何度でも修理して届けているという。