最新のレモンケーキ事情を特集。東京・自由が丘のレモンケーキ専門店 パール洋菓子店 自由が丘。1番人気は瀬戸内レモン使用の「パールのレモンケーキ」。専門家によると、いま酸味がブームになっていて、ファミリーマートや不二家などがレモンケーキを新発売した。レモンケーキは1960年代、レモン形のスポンジ生地にコーティングをかけて作られた日本発祥のスイーツ。その後はコーティングがアイシング（砂糖衣）に変わり、レモン果汁や皮も使用されるようになった。専門家が選ぶ進化系レモンケーキを紹介。まず渋谷大三萬年堂HANAREの「檸檬と酒粕のけーくしとろん」。地中海産レモン果汁に北海道産酒粕を加え、和三盆と白餡を練り込んだ和の一品。つづいてレゾンデートル本八幡「レモンケーキ」。羊かんのようなもっちり食感が特徴。また名古屋のベーカリー ondoの「すっっっぱいレモンケーキ」はとにかく酸っぱいことで話題になっている。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- スイーツジャーナリスト平岩理緒さんがまずオススメするのはバニラスイーツ専門店のVANISTA西武池袋本店。世界シェア1％未満といわれる希少なタヒチバニラを使用したケーキやブッセなど様々なバニラスイーツを販売している。一番人気は、1日最高1000箱以上を売り上げる「バニラサンドクッキー」。オススメ2つ目は横浜高島屋に去年常設店をオープンした横浜バニラ 横浜高島[…続きを読む]
- 2025年9月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- テーマは「一度は食べたい！進化系コーヒーゼリー」。街の人にコーヒーゼリーについて聞いてみる。日本のコーヒーゼリーは1914年に新聞にレシピが載って広まったことが始まり。年間1000以上のスイーツを食べる「ufu.」編集長・坂井勇太朗が「スペシャルティーコーヒーをいうコーヒー豆を使ったコーヒーがすごく人気になっているんですけど、その美味しいコーヒー豆を使ったコ[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？すゑひろがりずのトレンドスタディ
- GODIVAが手掛けている「ゴディバ クレープ」はチョコをたっぷりと使ったクレープが看板メニューで、生地にはチョコレートバター・麹入りチョコレート・カカオを使用している。そこにショコラムースやダークチョコレートソースなどを入れて包み、生チョコなどをトッピングしている。自由が丘にある「クレープとエスプレッソと自由形」ではパリパリ食感の生地のクレープを販売してい[…続きを読む]
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