ららぽーと立川立飛のフードコートに行ってみると約650ある座席は満席。びっくりドンキーや鶏三和など10店舗が並ぶ中、行列ができていたのがパスタ専門店のSPALA。有名チェーンのフードコート専用業態。　　

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すゑひろがりずがSPALAへ。SPALAは生パスタ専門店。8種類から選べるパスタは748円からとリーズナブル。一番人気は7種類のチーズを使用したとろける7種のチーズのカルボ。さらに好みでパルミジャーノ・レッジャーノを追加できる。フードコートにもかかわらずパスタは粉から手造りしているという。10時間以上熟成させることでモチモチ食感と小麦の旨味が味わえる麺になるという。生パスタは2分で茹で上がるため、フードコートにぴったりだという。この生パスタの旨味が生きるようメニューはスープ系に厳選されている。商品は蓄熱性に優れた土鍋で提供される。SPALAはピザーラの運営会社がフードコートだけの専用業態で出店しているため、本格的なピザも食べられる。

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とろける7種のチーズのカルボクリームチーズのトマトソースパルミジャーノ・レッジャーノピザーラモッツァレラのマルゲリータローストチキンのバジルクリームソース明太子のクリームソース生パスタ専門店 SPALA ららぽーと立川立飛店

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