強風のため漁が中止になり、今回は前日獲れたメジナなどの未利用魚で天ぷらを作る。魚の鱗を取り、三枚におろして切り身にする。長谷川さんにもイシダイを捌いてもらい、刺身を作る。切り身に衣を付けて油で揚げて完成。揚げたてを長谷川さんに食べてもらい、柔らかくてフワフワで小さな魚が脂があって美味しく食べられるなんて再発見と語り、朝から働いている漁師さんにも食べていただいた。スタジオの成田さんは未利用魚をときどき食べることがあり、ネットで様々な未利用魚が入っているパックなどが届くという。阿部さんは豊かな海を取り戻そうと未利用魚を食べる取り組みを紹介した。カレーの材料に未利用魚をゲットして天ぷらで使った油を天ぷらカーに給油し、白子漁港を出発した。
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「カサゴ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月30日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 香川・本島でサワラ祭りを手掛けた漁師の大石さん夫妻。解体ショーなどが行われた。島の人口は250人。高齢化率は6割超。島を支えるのは水産業だが、瀬戸内海の漁獲量は40年前の4分の1に激減している。豊かな海に戻したいとの思いから、大石さん夫妻は海を休ませるレストランを開業した。未利用魚を活用し、サバの養殖に挑戦している。
- 2024年4月29日放送 23:00 - 23:56 TBS
- NEWS23（地球を笑顔にするWEEK）
- 香川・本島でサワラ祭りを手掛けた漁師の大石さん夫妻。解体ショーなどが行われた。島の人口は250人。高齢化率は6割超。島を支えるのは水産業だが、瀬戸内海の漁獲量は40年前の4分の1に激減している。豊かな海に戻したいとの思いから、大石さん夫妻は海を休ませるレストランを開業した。未利用魚を活用し、サバの養殖に挑戦している。
- 2024年4月26日放送 19:00 - 20:57 TBS
- 所さんお届けモノです！（所さんお届けモノです！）
- チャンカワイと藤原紀香はしまなみ海道を通って尾道市へ。今回のお届け依頼主は宮窪漁協。とれたての桜鯛を届けてほしいという。宮窪漁港周辺は村上水軍の本拠地の一つ。鯛めしを味わってその味をチェックしてから収穫開始。船でポイントに向かい、エサをつけた釣り糸を下ろして一本釣りをした。ただ漁協の人が釣竿のほうが良いのではないかと提案し持ってきてもらった。
- 2024年4月20日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 一行が「イタメシ ビストロ BAFFI」へ。「カサゴのアクアパッツァ」「〆のパスタ」を紹介。カサゴは頭部、背びれ、腹びれなどに毒がある。また、カサゴは頭が大きくて身が少なくあまり人気がなかったという。
- 2024年3月24日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！DASH島
- おかずもほしいということで、城島は海のアイドル魚を釣ることにしたがムラソイとホシササノハベラしか連れなかった。城島らが狙っていたのは高級後のカサゴだった。釣れなかったのでおかずはなし。城島らはカメノテなどを使い味噌汁を作った。次に大麦などを使い麦ごはんを作った。大麦は一旦蒸して潰してからお米と混ぜて炊いた。最後に自然薯を擦りとろろが完成。こうして究極の朝ご飯[…続きを読む]
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