他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月4日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！（ラヴィット！）

平子さんが決着を付けたいことは高円寺のNoodle kitchen 六九麺の鶏白湯塩叉焼麺である。鶏白湯塩叉焼麺のベースは鶏白湯で厳選された鶏のガラ、モミジ、鶏モモ、にんにく、生姜、長ネギなどを入れ10時間以上煮込む。煮込んだ後、撹拌機で粉々にし手作業で濾して骨の旨みまで抽出した甘みのある濃厚でクリーミーなスープである。塩かえしはホタテ、エビ、ハマグリと数種[…続きを読む]

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2024年5月17日放送　19:00 - 20:54　日本テレビ

沸騰ワード取り憑かれた芸能人

幻食材に取り憑かれた松下奈緒が全国の直売所を巡る。松下は閉店間際のゴールデンタイムを狙って那珂湊おさかな市場を訪れ、値引きされた高級魚5尾を4200円で購入した。
幻食材に取り憑かれた松下奈緒が全国の直売所を巡る。残金162円で最後に向かったのは大洗サンビーチ。大洗は親潮と黒潮がぶつかるためプランクトンが豊富で国内有数の遠浅の海岸を持つため天然ハマグリが育[…続きを読む]

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2024年5月17日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays（オープニング）

茨城・大洗町で海を眺めながらアウトドアクッキング。

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2024年5月13日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（千葉県大網白里市）

ディレクターはタマネギ農家の片岡さんの畑を訪れた。年間約80トンのタマネギを妻や両親と一緒に生産している。
お昼ごはん作りを拝見。作ってくれるのは片岡さんの妻。タマネギ・キュウリ・トマトを使ったサラダやタマネギ・ズッキーニを使ったステーキやハマグリを使った酒蒸しなどを作った。作った料理を試食し「肉厚だから結構シャキシャキ食べられるレアみたいな感じ」と話した[…続きを読む]

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2024年5月7日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっと（各地の話題）

千葉市にある加曽利貝塚縄文遺跡公園には日本最大級の貝塚がある。展示されてるのはごく一部で、全体では300m以上あり、調査が進んでいるのは9％となっている。全体の8割以上を占めるのはイボキサゴで、肉や魚などと一緒に煮て旨味と塩気を加えていたとみられている。イボキサゴは今でも穫れるので、市内の飲食店でも味わうことが出来る。イボキサゴのだしを飲んだ田村有葵子は「ぎ[…続きを読む]

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