今年の新米は、高音続きで雨が降らなかったのでお米にとっては厳しい状態で、見た目が良くないお米が多い印象だという。コシヒカリなど高音の影響を受けやすいお米は等級を落としている。澁谷さんによると、品種改良で高温に強いお米が出てきているという。高温耐性のあるおすすめの銘柄の1つ目は、山形県産の雪若丸だ。濃厚なうまみと、大粒でふっくらと弾力が強いという。八代は試食し、粒が立っていて、噛むほどに甘いなどと話した。2つ目のおすすめは、福島県産の福、笑いだ。旨みや粘りなどが強く、冷めても美味しいという。3つ目は、新潟県産の新之助だ。旨みが強く、上品な口当たりで、冷めても甘味がより増すという。4つ目は、富山県産の富富富だ。あっさりとした口当たりで、毎日食べても飽きがこないものになっている。オススメの新米の銘柄に合うおかずをお米料理研究家のしらいのりこに聞いた。
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「新之助」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 3月に松屋銀座から発売され売上げ好調な冷凍ご飯「GINZA FROZEN GOHAN」の紹介。調理済みのパックご飯とは違い、お米を7割まで炊いた状態で急速冷凍。家でレンジにかける間に仕上がり、炊きたてご飯になるという。ご飯を美味しく解凍する事について、街の人はレンジの解凍機能を使うと話しているが、五ツ星お米マイスターの秋沢毬衣は「辞めてほしい」と述べた。凍っ[…続きを読む]
- 2024年5月24日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8News わかるまで解説
- 解説は節約アドバイザー・ののこさん。お米おすすめの購入場所…精米店。精米店の中には購入した玄米を預かりその都度必要な分だけ精米してくれるお店も。ホームセンターでの購入もオススメだという。おすすめの米（1）新品種。高温に強いものが多く、猛暑の影響を受けておらず、価格の変動が小さい。おすすめの米（2）地元の米。運搬費がかかっておらず、比較的安く購入できる。おすす[…続きを読む]
- 2024年5月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- パックご飯の海外への輸出が拡大していて、農水省によるとここ数年で3倍以上になっているという。全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会の細田浩之氏は日本食の海外でのインバウンド需要が背景にあるのではないかという。国内でも品質向上や防災意識の高まりから注目されているのだといい、各社は工場を新設し製造量を増加させている。玄米・麦・アルファ米・カレー専用パックご飯など[…続きを読む]
- 2024年3月22日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！プチトピ
- 松屋銀座から発売される究極の冷凍ご飯「夢ごこち」と「新潟産新之助」を使用した「GINZA FROZEN GOHAN」。夢ごこちは五つ星お米マイスターの澁谷さんが選んだもので国内ではほとんど流通しないプレミアム米となっている。最新の特殊加工で仕上げられており、消費者はレンジで温めるだけですぐに食べられる。他にも冷凍食品を取り扱う「GINZA FROZEN GO[…続きを読む]
- 2024年1月27日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅行くぜっ！ パープルパワフルハートフル 京急線の旅
- 高城れには「海と魚」に訪れた。海と魚は2年前にオープンした。極上の天然本マグロと極上バチマグロを三崎のマグロ問屋から仕入れている。米は新潟産の新之助。〆はあごだしを使ったマグロ茶漬け。高城れにはご褒美 赤身丼を実食した。他にもご褒美 ピンク白丼やご褒美 漬け丼も人気。
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