豊洲 千客万来、フードコートがある3階。40組が待っている人だかりを発見。「いろは」は豪華海鮮が食べ放題。本ズワイガニも取り放題など50種類以上のメニューがある。生本マグロの中トロの中トロを仕入れているのは相馬水産。毎日50本以上のまぐろを扱う老舗で卸先はミシュランレストランや高級鮨店。日本の市場では8割が冷凍まぐろだが、相馬水産は貴重な生本まぐろをセリ落としている。目利きのプロが仕入れた極上の中トロが食べ放題。まぐろ以外の魚は水長水産が厳選。本ズワイガニはエサが豊富な北オホーツク海産。店内では本マまぐろの解体ショーがはじまった。解体ショーは市場の休業日以外は毎日開催。さばいたまぐろを食べることもできる。豪華海鮮バイキングのお値段は70分で6578円。お店を運営するのは旅行会社のエイチ・アイ・エス。店内の至る所にHISの社員がいる。エイチ・アイ・エスは1980年創業、先駆けて格安航空券を販売し1年目で売上3億円を達成。HISが飲食を始めた理由には知られざるドラマがあった。