カンブリア宮殿 急拡大！絶品うなぎのチェーン店
山本は高校をでイタリアに語学留学をしたが何故イタリアなのか？の答えに母親は元教員だがオペラ歌手で今ミラノに住んでいるという。小さい頃から母がイタリアと日本を行ったり来たりしていて日本でコンサートをするときにイタリア人のゲストが来るなどし比較的自分の中でイタリアと言う国は身近だったという。しかしイタリア語を生かせる仕事は日本にはなかったと答えた。また将来の企業を考えて英会話のECCに入ったがそこでフランチャイズに触れたがグループ全体の売上などをみてECCジュニアが利益を出していることを知ってフランチャイズが面白いと思ったのがきっかけだという。