2024年9月26日放送　11:21 - 11:28　NHK総合
きょうの料理 （つくりおきもできる！秋の味覚で“主役サラダ”）

「いかとズッキーニのすだちドレッシング」の作り方。秋の味覚はすだちと梨。梨は薄切りにして塩を振り、汁けをきって紙タオルで拭く。摺ったすだちの皮、めんつゆ、ポン酢などでドレッシングを作る。するめいかは頭と胴体をはなして、塩を振り、茹でる。すぐにドレッシングに漬けてラップをして冷ます。輪切りのズッキーニ、千切りのニンジンを袋に入れて、塩をふって水気を絞る。いかとズッキーニ、にんじん、梨を混ぜて完成。

キーワード

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