辛くてウマい「冷製アラビアータ」のレシピを紹介した。唐辛子9本（3人前）とナス・ベーコンを炒める。トマト缶を投入、塩をひとつまみ。全ての具材を中火でひと煮立ちさせ、ボウルに移して冷蔵庫で30分冷やし、冷水で冷やしたパスタと絡めて完成。カプサイシンは塩分を強く感じさせる効果があり、みそ汁一杯に一味唐辛子を一振りかけるだけで、みその量を半分にしても同じ塩味を感じる。

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