王様のブランチ MY BEST ハワイ
アンミカさんのイチオシは「パリハワイ」。JAL国際線ビジネスクラスの機内食を担当していた山中祐哉シェフの店で、4年前に閉店したが今年再オープンした伝説の店。今回はコースの中からシェフ自慢の3品を紹介。1品目は「オアフ島産のクレソンと貝の出汁のスープ ブーケサラダと共に」。クレソン・シーアスパラガス・ディルのブーケをちぎってスープに入れて食べるという。2品目は「アヒポケとビーフタルタルのタルト」。レモンを絞った生クリームにハワイ料理のポケとハワイ産のグラスフェッドビーフを合わせた一品。試食した一行は「美味しい」などと話した。